" 我正在走訪商戶，看看他們的貨源是否穩定，儲備量足不足 ……"3 月 24 日上午，市商務局工作人員張海明電話接受記者采訪時表示，3 月 6 日下午，由市商務局工作人員組成的專責組就入駐蘭州國際高原夏菜副食品采購中心，督促企業嚴格落實中央省市關于疫情防控的各項部署要求，不斷提高思想認識，切實將疫情防控各項舉措落實到實處。作為蘭州市一級蔬菜批發市場，全市的 " 菜籃子 "、" 果盤子 " 都基于蘭州國際高原夏菜副食品采購中心。一直以來，市委市政府領導多次到蘭州國際高原夏菜副食品采購中心了解蔬菜調入、銷售價格等問題，確保市場供應充足，價格穩定。3 月 24 日，03 月 24 日高原夏菜市場當日調入蔬菜 2959 噸，水果 1527 噸，總 4486 噸。特殊時期，" 安心 "" 放心 " 成為這里的代名詞。
A+B 工作模式全方位保障供應不斷檔
" 自進駐高原夏菜的第一天起，專責組一邊開展保供穩市工作一邊開展疫情防控檢查，查是否設置發熱留觀室，看是否驗碼測溫、盯是否開展廣泛宣傳等。" 晚飯時間，張海明有了些許空閑時間，他告訴記者，市商務局專責組都是由復轉軍人組成，負責協調蔬菜調運交通暢通，確保供應鏈穩定，通過督導檢查，企業疫情防控思想認識不斷提高，防控責任不斷落實。
據介紹，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心上班方式進一步優化。以員工必須持 24 小時核酸檢測陰性報告到崗上班為基礎，高原夏菜實行 A+B 工作模式，即輪崗上班，安排了兩套工作人員。A 組人員上班時 B 組居家待命，一旦 A 組中有人員隔離，B 組可以隨時替補上班。值班值守責任也進一步靠實，所有人員一律持 48 小時核酸報告且測溫驗碼合適后方可進園。園內常態化設置兩處核酸檢測點，確保外來人員隨到、隨做、隨走，保證高原夏菜正常運行。
流動儲備原則成蔬菜保供 " 穩壓器 "
來自蘭州國際高原夏菜副食品采購中心 3 月 24 日統計數據，當日銷售蔬菜約 2900 噸；水果約 1500 噸。當日庫存蔬菜約 15315 噸（昨日庫存 + 今日調入 - 今日銷售），水果約 5960 噸。當日在途運輸量：蔬菜約 2500 噸，水果約 1400 噸。當日蔬菜省內產地庫存量約 5000 噸。當日水果產地訂購量：約 1300 噸。當日總庫存蔬菜 20315 噸（園區庫存 + 省內產地庫存），水果 7260 噸（園區庫存 + 當日產地訂購）。
" 目前，采購中心的蔬菜供應充足。" 據蘭州國際高原夏菜副食品采購中心相關負責人介紹，采購中心在科學精準做好疫情防控工作的同時，全力保障市民蔬菜正常供應。在一級市場蔬菜批發價格過高的情況下，加大物資投放力度，同時利用電商企業開展終端直配，采取 " 三分之一 " 流動儲備原則，加大外省原產地調運量及本省產地訂單量、擴大存儲量等多種方式，不斷加大蔬菜儲備。這一舉措相當于保障蔬菜供應的 " 穩壓器 "。采購中心還通過增設流動檢測車、增加食品檢測批次量的方式開展 24 小時檢測，嚴把食品安全每一道關口。
同時，通過 " 不見面交易 " " 落地核酸 " 等政策，保障商戶和采購商的生命安全和健康，確保市場正常交易。" 不見面交易 " 主要是為了減少中高風險區貨車司機和商戶的接觸而制定的舉措。由中高風險地區來的貨車抵達采購中心后，司乘人員需第一時間做核酸檢測，之后在留觀點隔離休息，而車輛經過消殺后，由采購中心安排司機開車進場，卸貨交易。
" 專責組 " 為 " 菜籃子 " 保駕護航
" 為了確保疫情期間群眾基本生活無憂，我們堅持一手抓防控、一手抓秩序。同時，結合疫情防控新形勢，我們也主動求變、積極應變，打好這場蔬果供應保障戰。" 張海明告訴記者，專責組堅持抓庫存就是抓疫情防控、抓供應就是抓民生保障的理念，與時間賽跑，與疫情搏斗。
據介紹，專責級每天進駐高原夏菜，走訪商戶詢價格、摸庫存，截至目前累計出動人員 70 余人次，走訪企業、商戶 389 家次。一是緊盯調進調出，確保源頭供應正常。高原夏菜的蔬菜主要來自海南、云南、廣西、廣東、浙江、四川、山東、山西、河南、寧夏等省份及我省白銀、武威等地區。針對每日平均調入蔬菜量在 3000 噸左右、銷售蔬菜約 2800 噸左右、在途運輸蔬菜約 2800 噸左右的情況，專責組采取走訪商戶和查詢入園信息的方式，予以核實，貨源相對充足，可以保障市場正常供應。二是緊盯庫存波動，確保庫存處在安全范圍。根據疫情形勢和全市蔬菜需求，專責組與高原夏菜緊密聯系，及時研判分析庫存情況，3 月 17 日，專責組在局黨組成員副局長劉志強和調研員王恩武的帶領下，分成 4 個小組對高原夏菜和外圍半徑 1 公里內的全部商戶進行了排查，其中排查高原夏菜商戶 56 家，外圍商戶 15 家，了解到高原夏菜通過加大產地訂購，增大省內調入等方式，實際庫存處于 15000 噸以上的安全水平，外圍庫存 614 噸。
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